Fabrici de prelucrat melci

Dupa cum discutam intr-un articol precedent, ce este o ferma fara piata de desfacere. Unde ii putem vinde, la ce preturi si daca profitul ne incanta.

Dupa multe cautari amanuntite pe internet am gasit cateva fabrici care proceseaza carnea de melc.

 

ESCAR PROD S.C.A.

• STR. PETOFI ALEXANDRU nr. 1, COM. TELIU, JUD. BRAŞOV
• Domeniu de activitate: Melci - recoltare, prelucrare

MELCUL DE AUR 2006 S.R.L.

• STR. PARÂNGULUI nr. 16, ORADEA, 410133, JUD. BIHOR
• Domeniu de activitate: Melci - recoltare, prelucrare
   

POMAROM S.R.L.

• STR. LIVEZII nr. 41, ALBA IULIA, 510170, JUD. ALBA
• Domeniu de activitate: Melci - recoltare, prelucrare
  

ROLUX S.R.L.

• STR. KOGĂLNICEANU MIHAIL nr. 7, HAŢEG, 0, JUD. HUNEDOARA
• Domeniu de activitate: Melci - recoltare, prelucrare

ECOMELC S.R.L.

• STR. MIHAI VITEAZU nr. 193, ÎNTORSURA BUZĂULUI, JUD. COVASNA
• Domeniu de activitate: Melci - recoltare, prelucrare

[Citeşte mai mult...]

Retete cu melci

Cele mai bune retete cu melci doar pe ferma-melci.blogspot.ro.

Multe dintre aceste retete sunt culese de pe internet sau trimise chiar de catre dumneavoastra.

Pentru mai multe retete accesati pagina de RETETE .


Carnea melcilor, asemanatoare cu carnea de peste, este foarte saraca in lipide (0,5–0,8%) si relativ saraca in calorii (60-80 cal/100g.), in schimb este bogata in proteine cu inalta valoare biologica (12-16%), in substante minerale (1,5%) si in azot (2,5%)”.

Pe buna dreptate se pune intrebarea daca ne aflam sau nu in fata unui remediu miraculos care ne scapa de atatea probleme, sau sunt doar speculatii de ordin gastronomic si comercial.

Cercetarile mai recente au confirmat insusirile miraculoase ale carnii de melc. Astfel s-a constatat ca aminoacizii continuti in proteinele carnii de melc si in saliva acestora, contribuie la reconstituirea in intregime a tesutului gastric si deci la vindecarea ulcerului. Ei lubrifieaza caile respiratorii, contribuind la vindecarea afectiunilor pulmonare, a bronhiilor si gatului. Tusea convulsiva este combatuta de complexul glucoprotidic numit helicina.

Aminoacizii din proteinele melcului catifeleaza si favorizeaza eliminarea celulitei si a varicelor. Foarte bogati in calciu, melcii consumati sunt indicati in combaterea rahitismului si a altor cazuri in care organismul are nevoie de acest element. Datorita bogatiei in acizi grasi polisaturati, consumul carnii de melc combate acumularea de colesterol, iar datorita continutului ridicat in saruri minerale si fier, este deosebit de util in timpul sarcinii si alaptarii. Fiind saraca in lipide, carnea de melc poate fi recomandata in meniurile celor care sufera de boli ale ficatului, arteroscleroza, obezilor, batrânilor, celor cu regim dietetic impus.

Nu in ultimul rand melcii sunt utilizati in industria cosmetica, sau ca furaj pentru o serie de animale de blana, de companie si pasari.

Sursa:  gazetadeagricultura.info

[Citeşte mai mult...]

Crescatorii de melci in romania

Salut prieteni,

De ceva timp hoinaresc pe internet dupa afacerea perfecta, nu stiu daca am gasito sau daca este cea mai buna alegere, dar inca experimentez. Tot ce invat despre melci si toate materialele care le gasesc le public aici pe acest micut blog. Inca nu am inceput viata alaturi de melci, doar experimentez alaturi de ei. Mai am nevoie de ceva bani pana sa ma apuc serios de treaba. Multi dintre voi ma intreaba de Crescatorii de melci in Romania.
Nu am gasit pe nimei din Romania care sa impartaseasca experienta lor cu mine, dar nui timpul trecut. Pentru cei ce vor sa ne ajute pe toti cei ce suntem curiosi si vom sa deschidem o crescatorie de melci in Romania va astept cu un comentariu.

[Citeşte mai mult...]

Curatarea melcilor de mucus

Acest proces este unul foarte lung, de aceea trebuie sa ne inarmam cu rabdare si sa lucram cu mult calm, mertia toata munca depusa. Melcul are o carne foarte buna cu multe clitati pe care le gasim foarte rar in mancarea obisnuita. Cea mai buna beste este pentru partea masculina, carnea de melc are efect afrosidiac.

Ok, atunci sa trecem la lucrurile culinare. Va voi explica cum ii pregatesc eu:

- cel mai important melcul nu trebuie sa manace nimic timp de 6-7 zile. (pentru melcii prospeti, vii - toate rezidurile trebuiesc eliminate)

- partea a doua a procesului este spalarea melcilor, trexbuie sa dispara cam 60% din mucus. Dupa spalare trebuie lasati in apa cu sare timp de o ora.

- urmeaza o a doua spalare mult mai serioasa, pana nu mai iese spuma
- oparirea in apa sarata , cam jumatate de lingura la litru, pe o perioada de 60 de minute. (lasati melcii in apa fiarta o ora, nui fierbeti)

- separati apoi carnea de cochilie, incercati cu o furculita sau un cutit sau poate aveti un instrument special
- spalati iar melcii bine, bine

- am ajuns si la partea cu fierberea, eu de obicei schimb apa de vreo 2-3 ori, iar la sfarsit cateva mirodenii de gust, chiar si o ceapa.

- melcii sunt pregatiti pentru cele mai fine mancaruri.

Sa aveti pofta!!!

[Citeşte mai mult...]

Purgarea

Cu sapte zile inanitea planificarii pentru purgare reducem cantitatea de furaj si de hrana. In timpul purgarii melcilor nu li se mai da mancare si se evita udarea lor.

Purgarea este o etapa care trebuie realizata pentru a pregatii melcii pentru hibernare. Trebuie tinuti fara mancare si apa cel putin 7 zile melcii maturi si 3-5 zile puietul. Ei trebuie sa elimine toate resturile de hrana din tractul digestiv.

In cazule hibernarii in aer liber vor reaziva purgearea pe straturile de hibernare. Toata actiunea trebuie bine coordonata, trebuie sa tinem cont de conditiile meteo, daca temperatura scade brusc trebuie sa urgentam procesul, doar daca hibernarea se face in aer liber. Pentru inghet trebuie sa scurtam perioada de purgare si sa urgentam montarea panourilor sandwich.


Melcul se aflat în stare fiziologică optimă pentru intrarea în iarnă atunci cand:

• epifragmul este ferm, convex si inserat cât mai aproape de deschiderea cochiliei.

• cu cât epifragmul este localizat mai spre interiorul cochilie cu atât rezervele de hrană sunt mai sărăce existând riscul ca variaţiile termice din timpul perioadei de de hibernare să determine
consumarea rapidă a acestor rezerve, epuizarea melcului si în final moartea lui.

[Citeşte mai mult...]

Cele mai bune video-uri despre cresterea melcilor

Am facut o selectie de pe youtube.com cu cele mai bune video-uri despre cresterea melcilor.

[Citeşte mai mult...]

Cresterea melcilor CD

Salut prieteni,


Daca te astepti sa cumperi un CD cu CRESTEREA MELCILOR, te voi dezamagi, nu vand asa prostii. Dar iti voi arata ca poti invata despre cresterea melcilor de pe internet.
Vei gasi pe internet cateva site-uri care vand "vrajeala" multa. Nu iti irosi banii pe prostii, cel mai bine cumpara o carte. Sau dai un search pe google si vei gasi mult mai multa ainformatie pretioasa decat iti poate oferi un CD.
Sunt si cateva PDF pe internet foarte bune, atata timp cat le downloadezi doar pentru interesul tau nimeni nu iti poate face nimic. Mai mult de atat poti gasi si persoane care deja se ocupa cu CRESTEREA MELCILOR, poti obtine detalii si infortatii foarte valoroase. Dar mare grija, cine poate sa te invete de bine, poate sa te invete si de rau. Tu daca ai avea o afacere din care ai scoate bani?? Ai impartasio cu mine?
Mult noroc si la multi bani!!\

[Citeşte mai mult...]

Trecerea melcilor la hibernare

La inceputul lunii octombrie se poate incepe procesul de hibernare. Trebuie sa restrangem numarul straturilor de reproducere folosite prin mutarea melcilor pe straturile destinate iernarii. Din numarul total de straturi destinate reproducerii doar 20 % reprezinta aceste straturi de hibernare.

- trebuie sa oferim o intretinere corespunzatoare straturilor de reproducere, curatarea vegetatiei, evitarea baltiri apei pe straturi, impiedicarea melcilor sa evadeze, indepartarea lor de pe plasa Helitex in fiecare dimineata si seara. Datorita cresteri densitatii melcilor unitatile de hranire se vor amplasa la distana de 1 metru una de cealalta.

- recoltarea melcilor se realizeaza dis de dimineata, atunci cand roua usureaza munca sau cu o ora doua inainte de apusul soarelui. Se aduna toti melcii chiar si indivizii care nu au ajuns la maturitate.
- pentru a ne usura munca, putem adauga obiete care atrag melcii: hatie alba, scanduri de lemn, cutii intoarse. Toti melcii recoltati se introduc in straturile de hibernare.

- vegetatia se tunde la 5-7 cm, se indeparteaza resturile vegetale, si se culeg toti melcii si se introduc in straturile de iernare. In caz de caderea brumei, melcii vor ramane fara protectie. Toti melcii trebuie adunati, hranirea cu concentrate continua pana nici unul nu ramane mutat pe stratuld e hibernare. Vor fi atrasi de mancare, ceea ce ne va permite sai adunam mult mai usor.

- melcii trebuie culesi mai multe zile la rand, chiar si din tarcurile depopulate. Multi dintre ei stau ascunsi si nu vom reusi sai adunam pe toti intr-o singura zi. De aceea va trebui sai hranim incontiunare, chiar si atunci cand credem ca nu mai sunt. In caz contrar cei ce vor ramane vor incersa sa fuga, sa caute mancare. În această perioadă pe straturile de hibernare trebuie realizate următoarele: se insistă pe furajarea cu concentrate de bună calitate, pentru a crea melcilor rezervele de lipide necesare pentru intrarea lor în hibernare într-o stare fiziologică corespunzătoare.

- durata de irigatie se reduce la o singura irigatie pezi, seara timp de 10-15 minute. In caz de seceta prelungita vom mari timpul de irigatie de la 15 la 25 de minute inainte de apusul soarelui. Daca noaptea temperatura este scazuta (4-5°C) iar ziua nu depaseste 15 °C si nu exista depunere de roua va trebui sa irigam dimineata in intervalul 7:00-8:00.

[Citeşte mai mult...]

Amenajarea fermei de melci

Amenajarea Fermei

Dupa ce terminam cu pasii preliminari, urmeaza aranjarea propiru-zisa a fermei de crestere a melcilor. Mare grija trebuie sa avem la construirea tarcului. Trebuie gasita o modalitate prin care sa oprim evadarea melcilor, lucru care se realizeaza prin delimitarea perimetrului exterior cu un gard de tabla zincata iar tarcurile interioare cu plasa Helitex.

Partea exterioara se realizeaza din coli de tabla zincata cu diametrul de 2x1m si cu grosimea de 0,3- 0,5 mm. (de preferat tabla zincata sa fie ondulata)
Tabla se ingroapa la o adancime de 30 de cm si il vom consolida cu stalpi de ciment fier sau lemn pe partea exterioara. Stalpi vor fi dispusi la o distanta de 1,9 m unul face de celalat sa fie netezi pentru a preveni accesul altor animale sau insecte in ferma. Stalpii trebuie protejati si de intemperii, ploaie, zapada, dati cu un strat de vopsea, mai ales cei de metal sau lemn.

Usa de acces se realizeaza tot din tabla, iar pentru o protectie mai buna deasupra tablei putem pune plasa de sarma si sarma ghimpata pe toata suprafata fermei pana la inaltimea de 1,8m.
Sa nu uitam de dezinfector. Sapam o groapa cu adancimea de 30-35cm, lungimea de 2 m si latimea de 1,5 m, turnam un strat de beton de 5-10 cm grosime. In interiorul gropii adaugam un burete gros de 10-15 cm inmuiat in hidroxid de natriu, care serveste la dezinfectia incaltamintei. Langa poarta punem un lighean cu solutie de hidroxid de sodiu pentru dezinfectarea mainilor.

Pentru separarea straturilor trebuie sa instalam stalpi de lemn la distanta de 4-5 m intre ei si la fixarea gardului. Stalpii de lemn trebuie sa aibe diametrul de 5 cm si sa ramana 90-100 cm deasupra solului. Straturile de reproductie cat si cele de crestere se inconjoara cu plasa Helitex, care este rezistenta la secretia acida a melcilor si este prevazuta cu doua opritoare pentru a preveni evadarea melcilor.
Plasa Helitex se monteaza pe parte interioara a stalpilor de lemn, se ingroapa in pamant la o distanta de 10 cm (in forma unui canal). Se desface plasa Helix pe intraga lungime a gardului si se intinde pe pamant. Prin deschizaturile de sus se trage sarma de fier plastificata sau zincata pana va cuprinde intreaga plasa. Se ridica plasa si se monteaza pe stalpii de lemn prin intermediul unor scoabe din material plastic sau fier.

[Citeşte mai mult...]

Sisteme de irigatii pentru ferma de melci

Sisteme de irigatii pentru ferma de melci

Un pilon foarte important este si sistemul de irigatii, aproape orice ferma de melci trebuie sa aibe un sistem de irigatii foarte bine pus la punc. In caz de seceta acest sistem stimuleaza melcul sa se hraneasca si il impiedica sa intre in comnul estival.
Tevile de plastic trebuiesc ingropate in pamant pentru a le proteja de actiunea daunatoare a razelor ultraviolete. Microaspesoarele le vom monta deasupra partii mediene a straturilor pentru a obtine o stropire optima.
Sistemul trebuie relizat foarte bine, fara pierderi racordat la o sursa continua de apa. Pentru orice greseala facuta riscam distrugerea ecosistemului si pierderea intregii populatii de melci.

[Citeşte mai mult...]